排骨是中国人最喜欢的食材之一，红烧排骨是家庭菜谱中常见的一道菜品。红烧排骨香甜软烂，深受人们的喜爱。但是有很多人在家中做红烧排骨时却常常会做得不好，很难做出香甜可口的味道。下面让我们来介绍一下如何做出红烧排骨的正确方法。
材料：
- 猪肋排 500g
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 料酒 1勺
- 姜片 5片
- 葱段 3根
- 花椒 5个
- 八角 1个
- 水 适量
做法：
- 猪肋排一定要用冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净血沫，控水放入碗中备用。
- 热锅冷油，放姜片，葱段，花椒和八角炒香，放入猪排煎至两面金黄。
- 换小锅，开火倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺白糖，1勺料酒，加适量热水混合均匀，倒入排骨中，汤料要稍微多一些，中小火煮大概20分钟，待汤汁浓稠适口时就可以关火了。
- 最后即可盛出，撒上葱花就可以开饭啦！
通过上述的步骤制作，红烧排骨一定能做出香甜软烂、入口即化，嚼起来有口感的美味佳肴。赶紧去亲手试试吧！
