山楂糕是一道以山楂为主要原材料，加入少量糯米粉和白糖制作而成的美食。山楂糕以其酸甜可口的口感，深受人们的喜爱，拥有十分广泛的受众。由于其简单易制、成本低廉的特性，山楂糕也成为了很多家庭常备的甜点之一。
山楂糕是一道营养丰富的美食，山楂的维他命含量非常高，而且有很多对人体健康有好处的特性。糯米粉还富含碳水化合物及微量元素，因此常食有助于增加能量和促进新陈代谢。
那么，今天我们就来分享一下家常制作山楂糕的详细步骤，一起来学做吧！
制作步骤
①准备好所需材料：山楂，糯米粉，白糖，水。
②将山楂去皮、去核，切成小块，并搅拌成泥状；
③倒入适量的水，放入锅中，用小火炖煮20分钟左右，搅拌至成糊状。如果口感偏酸，可加入适量白糖，视自己的口味而定；
④将糯米粉倒入另一个容器中，加入少量的水搅拌成为糯米粉糊；
⑤将糯米粉糊慢慢倒入山楂泥中，充分搅拌均匀；
⑥在锅中放入纱布（或者湿毛巾）防粘，将混合好的糕糊倒入锅内，用中火煮10分钟左右；
⑦煮熟后将锅离火冷却，放在室温下静置片刻，等待山楂糕自然凝固，并完全冷却后，可以将其切成小块食用。
注意事项
①在放糯米粉的时候，一定要慢慢加入并充分搅拌，避免糕糊中有硬块；
②糕糊在煮的时候一定要不断搅拌，避免糕糊粘锅或地；
③在倒糕糊的时候，最好使用勺子，这样可以避免糊状物粘墙或地板；
④炖煮山楂的时间不宜过久，否则会破坏山楂的营养成分和口感。
